Contenido del curso
Ravioli de Carne
=
massa
carne
molho de cogumelos
prato
culinária italiana
Ravioli de Carne
Massas Recheadas Tradicionais
Ravioli de Carne
Ravioli recheado com carne temperada cuidadosamente, finalizado com um saboroso molho de cogumelos secos que realça a presença da proteína, oferecendo uma experiência acolhedora e reconfortante.
Origem & Terroir
- Inspirado na culinária italiana clássica.
- Uso tradicional de massa fresca artesanal.
- Recheio elaborado com carne selecionada.
- Molho de cogumelos secos típico de regiões temperadas.
- Popular nas regiões do norte da Itália.
Processo de Preparo
- Massa fresca esticada fina.
- Recheio de carne temperada cuidadosamente refogada.
- Montagem dos raviolis com cuidado para selar bem.
- Cozimento em água fervente até a massa ficar al dente.
- Finalização com molho de cogumelos secos aquecido e incorporado.
Perfil Sensorial
- Textura macia da massa fresca.
- Sabor robusto e temperado da carne.
- Notas terrosas e umami do molho de cogumelos.
- Sensação aveludada do molho envolvendo a massa.
- Aroma profundo e convidativo.
Harmonizações
vinho tinto leve
cerveja lager
suco de tomate
chá preto
Especificações
| Categoria | DE MASSAS |
|---|---|
| Preço | R$24 |
| Ingredientes Principais | massa, carne, molho de cogumelos secos |
| Alérgenos | não fornecido |
| Porção | prato individual |
Prêmios & Notas
Nenhum prêmio registrado
Nota de Treinamento
Este prato mostra a importância da harmonização entre o recheio e o molho para criar um equilíbrio perfeito de sabores, destacando a textura da massa fresca.
Calificación
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1.
Qual é o principal recheio do Ravioli de Carne?
2.
Qual processo é utilizado para preparar a massa do ravioli?
3.
Qual ingrediente confere um sabor terroso e umami ao prato?
4.
Qual é a textura ideal da massa após o cozimento?