Kibe
Kibe
Porção típica da culinária árabe frita e crocante
porções
kibe
fritura
culinária árabe
petisco
crocância
Kibe
[PLAYER AQUI]
O kibe é uma porção tradicional da culinária árabe feita com trigo para kibe hidratado e carne moída temperada com especiarias, frita até ficar dourada e crocante. Muito popular como petisco ou acompanhamento, destaca-se pela crocância externa e sabor marcante.
Origem & Terroir
- Popular na culinária do Oriente Médio
- Ingredientes base trazem influência libanesa e síria
- Feito com trigo para quibe e carne bovina moída
- Temperos tradicionais: cebola, hortelã, pimenta síria
- Preparação tradicional envolve moldar e fritar
- Consumo tradicional em festas e encontros familiares
Processo de Preparo
- Hidratação do trigo para quibe para amolecer
- Mistura com carne moída crua e temperos
- Modelagem em forma alongada ou bolinhas
- Fritura em óleo quente até dourar totalmente
- Refrigeração prévia pode facilitar moldagem
- Servido quente para manter textura crocante
Perfil Sensorial
- Crocância externa dourada e crocante
- Interior macio, úmido e temperado
- Sabor marcante de carne e especiarias
- Equilíbrio entre salgado e toque levemente picante
- Aroma característico de cebola e hortelã
- Textura consistente e agradável ao paladar
Harmonizações
cerveja leve
refrigerante cítrico
suco de limão
azeite de oliva
Especificações
| Categoria | Porções |
| Nome do item | Kibe |
| Principais ingredientes | Trigo para kibe, carne moída, cebola, hortelã |
| Modo de preparo | Frito |
| Preço | R$ 12,00 |
| Alergênicos | Não informado |
Prêmios & Notas
Nenhum prêmio registrado
Nota de Treinamento
Este item apresenta um preparo clássico de kibe, focando na fritura que garante crocância e sabor. É essencial prestar atenção à hidratação do trigo para que o resultado seja uma textura agradável e o tempero equilibrado.
Avaliação
0
0
Por enquanto não há comentários.
Participe desse curso
para ser o primeiro a comentar.
2.
Qual um dos ingredientes básicos do kibe?
3.
Que característica é essencial ao kibe bem preparado?
4.
Quais desses temperos são tradicionalmente usados no kibe?
5.
Para garantir a textura correta, o trigo para kibe deve ser: