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Anderson Simao primeiro teste

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CANELONE

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CANELONE

Massa recheada gratinada com molho branco

DE MASSAS GRATINADO MOLHO BRANCO MASSA RECHEADA ITALIANA Canelone

CANELONE

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O canelone é uma massa recheada, coberta por molho branco e gratinada no forno, combinando textura cremosa e crocante. Uma típica iguaria italiana que destaca sabores delicados com queijo gratinado e um preparo cuidadoso.

Origem & Terroir

  • Receita tradicional italiana, muito popular no sul da Itália
  • Uso comum em refeições familiares e festas
  • Massa fina e cilíndrica, ideal para recheios variados
  • História ligada à culinária baiadética e artesanal
  • Molho branco clássico com leite, manteiga e farinha

Processo de Preparo

  • Massa fresca ou pré-cozida utilizada para enrolar recheios
  • Recheio preparado com ingredientes variados como carne, ricota ou espinafre
  • Coberto com molho branco cremoso, normalmente molho béchamel
  • Gratinado no forno até formar crosta dourada e queijo derretido
  • Importância do ponto de cozimento para não desmanchar a massa

Perfil Sensorial

  • Textura cremosa do molho branco e maciez da massa
  • Crocância da gratinação dourada por cima
  • Sabor suave do queijo combinado ao recheio saboroso
  • Aroma convidativo do forno e queijarias
  • Aparência dourada e apetitosa

Harmonizações

queijos suaves saladas frescas vinhos tintos leves vinhos brancos aromáticos sucos naturais

Especificações

CategoriaMassa
NomeCanelone
PreçoR$25
Ingredientes principaismassa, recheio, molho branco, queijo gratinado
Alérgenosnão fornecido

Prêmios & Notas

Nenhum prêmio registrado

Nota de Treinamento

O canelone destaca-se por seu preparo cuidadoso do molho branco e gratinação, resultando em textura e sabor equilibrados; entender o processo é essencial para oferecer uma experiência autêntica e saborosa.

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