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Bolinho de Bacalhau

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Bolinho de Bacalhau

Delicioso petisco tradicional português, crocante por fora e macio por dentro.

Porção Tradicional Salgado Popular Petisco

Bolinho de Bacalhau

O bolinho de bacalhau é uma porção típica da culinária portuguesa, elaborada com bacalhau desfiado, misturado a batatas, ovos e temperos, moldado em pequenos bolinhos e frito até alcançar uma crocância dourada e saborosa, perfeito para compartilhar.

Origem & Terroir

  • Origem em Portugal, especialmente nas regiões costeiras
  • Feito tradicionalmente com bacalhau salgado e seco
  • Combina ingredientes simples e acessíveis
  • Influência da cozinha mediterrânea em seus temperos
  • Popularizado no Brasil e em países com imigrantes portugueses

Vinificação

  • Não aplicável para bolinho de bacalhau

Perfil Sensorial

  • Crocância crocante e dourada na casca externa
  • Textura macia e úmida no interior
  • Sabor marcante e levemente salgado do bacalhau
  • Toque suave das batatas que equilibram o sabor
  • Aromas de alho, cebola e salsa presentes
  • Paladar harmonioso e convidativo para petiscar

Harmonizações

Cerveja lager Vinho branco leve Refrigerante de limão Chá gelado Caipirinha

Especificações

CategoriaPorções
Principal ingredienteBacalhau
PreçoR$ 14,00
AlérgenosNão informado
Modo de preparoFritura em óleo quente
ServiçoRecomendado servido quente

Prêmios & Notas

Nenhum prêmio registrado

Nota de Treinamento

Este bolinho de bacalhau oferece uma combinação perfeita de crocância exterior com um recheio macio e saboroso, sendo essencial dominar a fritura para garantir a textura ideal e um sabor equilibrado.

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