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Mortadela
Mortadela
O clássico lanche com sabor característico e preparo simples
Mortadela
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A mortadela é um embutido típico da culinária popular, apreciado principalmente em lanches rápidos. Produzida principalmente de carne suína moída, apresenta textura fina e sabor suave, podendo conter pequenos pedaços de gordura para acentuar a suculência.
Origem & Terroir
- Origem italiana, nome derivado da cidade de Bolonha
- Carne de porco como base principal
- Produzida em diversos países, com variações regionais
- Processo industrial padronizado com uso de especiarias e cura
- Ambiente de fabricação controlado para garantir higiene
Vinificação
- Não aplicável para mortadela; referir-se ao processo de preparo
Perfil Sensorial
- Textura macia, quase aveludada
- Sabor suave, levemente condimentado
- Leve presença de gordura em pequenos pedaços
- Aroma característico de embutidos cozidos
- Cor rosa uniforme com manchas brancas
Harmonizações
Pães
Queijos
Mostarda
Vinagrete
Café
Cerveja clara
Especificações
| Categoria | Lanches |
| Ingrediente principal | Carne suína |
| Preço médio | R$ 4,00 por porção |
| Alérgenos | Não informado |
| Conservação | Refrigerada |
Prêmios & Notas
Não aplicável
Nota de Treinamento
A mortadela destaca-se por sua versatilidade como um embutido simples para lanches rápidos, valorizando a textura macia e sabor equilibrado que agradam diferentes paladares. Dominar seu perfil ajuda na escolha do melhor uso e combinação em preparos.
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1.
Qual é o ingrediente principal da mortadela?
2.
Qual característica sensorial é marcante na mortadela?
3.
Qual destas opções combina tradicionalmente com mortadela?
4.
Qual é a melhor forma de armazenar a mortadela para conservar sua qualidade?