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Polenta Frita

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Polenta Frita

Porções Crocantes de Polenta Tradicional

Crocante Quentinha Tradicional Acessível Versátil

Polenta Frita

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Polenta frita é uma tradicional porção crocante feita a partir da polenta moldada e frita em óleo quente até dourar e ficar crocante por fora, mantendo uma textura macia por dentro. Uma excelente pedida para acompanhar petiscos e refeições mais descontraídas.

Origem & Terroir

  • Receita típica do Sul da Itália, especialmente da região do Vêneto.
  • Adaptada no Brasil, muito popular na culinária gaúcha e mineira.
  • Ingrediente principal: fubá de milho amarelo.
  • Preparada originalmente com polenta cozida, resfriada e depois frita.
  • Muito consumida em ambientes informais e bares como petisco de porção.

Vinificação

  • Não aplicável.

Perfil Sensorial

  • Crocância externa e interior macio e cremoso.
  • Sabor suave de milho com leve toque amanteigado.
  • Textura firme mas quebradiça na fritura.
  • Aroma tostado do milho após fritura.
  • Cor dourada, visual apetitoso.

Harmonizações

Chimarrão cerveja clara sucos cítricos molhos de queijo molho de tomate pimentas suaves

Especificações

CategoriaPorções
Ingrediente principalPolenta (fubá de milho)
PreçoR$ 9,00
Modo de preparoFrita até dourar
AlérgenosNão informado

Prêmios & Notas

Nenhum prêmio registrado até o momento

Nota de Treinamento

A polenta frita é simples de preparar, mas exige atenção ao ponto da fritura para garantir crocância sem perder a maciez interna; é importante usar óleo bem quente e cortá-la em pedaços uniformes para melhor resultado.

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