Origem & Terroir

• Mandioca, também chamada de aipim ou macaxeira, é uma raiz típica da América do Sul.
• Cultivada em regiões tropicais, principalmente no Brasil, com clima quente e solo bem drenado.
• Armazena amido em suas raízes, base para muitos pratos tradicionais.
• A mandioca utilizada para fritar deve estar madura e fresca para melhor sabor e textura.
• Ingrediente base da cozinha brasileira, apreciado em diversas preparações regionais.